IDENTITE
DU POSTE
Liaison hiérarchique : sous
l’autorité de la directrice de la crèche, et en son absence
du directeur adjoint
Liaison fonctionnelle : aides
auxiliaire de puériculture, auxiliaires de puériculture, éducateur
de jeunes enfants, médecin, psychologue.
MISSIONS
La cuisinière assure le suivi des repas de la crèche
depuis la livraison des marchandises en liaison froide, jusqu’à leur
distribution dans les espaces de vie des enfants en respectant
les consignes de bonnes pratiques d’hygiène, la
traçabilité des produits et le plan de nettoyage.
La cuisinière participe à l’accueil
des enfants et de leur famille.
Missions permanentes
En cuisine
- réception et stockage de la livraison et prises
des températures,
- préparation, fabrication des entrées, des
desserts, de gâteaux, de compotes, …
- remise en température des plats
principaux,
- préparation du chariot (assiettes, couverts, verres,
pots à eau…),
- gestion des stocks des marchandises,
des matériels
et des produits,
- assurer l’entretien quotidien
de la cuisine selon le plan de nettoyage.
Auprès des enfants
- veiller à la santé, à la sécurité,
au bien être et à l’épanouissement
de l’enfant,
- contribuer à l’accueil des enfants et de leur
famille le matin, en lien avec les autres professionnels
de l’équipe,
- contribuer au moment du repas dans
le lieu de vie des enfants en lien avec ses collègues : service, aide à la
prise de repas, rangement, nettoyage.
Missions ponctuelles
- aider à la préparation du goûter,
- participer aux réunions de travail organisées
par la direction de la crèche,
- contribuer au projet
pédagogique.
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Compétences
requises
-
connaître et respecter la méthode HACCP et la marche en
avant
- connaître
les principes d’ergonomie pour organiser son
poste de travail,
- être
capable de préparer les denrées (éplucher,
couper, cuire…),
- connaître et respecter les règles d’hygiène,
-
être capable de travailler en autonomie, d’organiser son travail
en fonction des repas à servir,
- être
capable d’accueillir les enfants, d’écouter
les parents et de transmettre à l’équipe
les informations nécessaires à une prise
en charge de qualité des enfants,
-
respecter la confidentialité et le secret professionnel
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Qualités
requises
- ponctualité
- méthode
- rigueur
- sens du travail
en équipe
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